In der Parfüm- und Getränkeindustrie wird Salicylsäuremethylester als Duft- bzw. Geschmacksstoff
verwandt; dieser Ester ist aber auch Bestandteil von Wärmemessröhrchen in Heizkörpern. Den
schönsten Verwendungszweck von Salicylsäuremethylester hat sich jedoch die Natur vorbehalten:
als Blütenduft der Passionsblume. Bekannter ist ihre Frucht, die Maracuja. Verwendet wird
Salicylsäuremethylester schon lange als Mittel gegen Rheuma. Im sauren Milieu des menschlichen
Magens tritt eine Esterhydrolyse ein, also eine Spaltung des Esters. Dabei entsteht Salicylsäure,
welche jedoch den Nachteil hat, dass sie die Schleimhäute reizt. Genauso als Antirheumatikum
wirksam, jedoch besser verträglich, ist die Acetylsalicylsäure (ASS), der Wirkstoff des Aspirin, das
nicht nur Kopfschmerzen lindert. Viele Ester, die als Medikamentwirkstoffe wirken, werden
imMagen-Darm-Trakt gespalten; erst die Spaltprodukte können ins Blut übertreten und dann ihre
Wirkung entfalten.
Zudem wird es gegen Frostbeulen und Stechfliegen eingesetzt und findet weitere Verwendung in
Parfümerie, Lebensmittelindustrie und Kosmetik, da es einen sehr charakteristischen Geruch
besitzt.
(Quelle:
http://www.chids.de/dachs/praktikumsprotokolle/PP0046Herstellung_von_Wintergruenoel.pdf)
